말복에 백숙 만들어 먹기!(feat.무항생제 황금닭)

복날엔 백숙 

안녕하세요. 8월 10일 오늘은 삼복 가운데 마지막에 드는 복날인 말복입니다!
백숙 먹기 아주 딱 좋은 날이죠!

 

복날의 유래

복날(伏날)은 매년 7월에서 8월 사이에 있는 초복(初伏)·중복(中伏)·말복(末伏)의 삼복(三伏)을 말한다. 삼복은 절기에 해당되지 않는다.
초복은 하지로부터 세 번째 경일(庚日), 중복은 네 번째 경일, 말복은 입추로부터 첫 번째 경일이다. 복날은 열흘 간격으로 초복에서 말복까지 20일이 걸리지만, 해에 따라서 중복과 말복 사이가 20일이 되기도 하며 이는 월복(越伏)이라고 한다. (하지가 경일이면 그날을 첫 번째 경일로 셈한다.)
삼복 기간은 여름철 중에서도 가장 더운 때이기도 하다. 초복은 대략 7월 11일부터 19일 사이로, 소서와 대서 중간이며 본격적으로 더위가 시작되는 시기이다.
대한민국에서는 삼계탕, 추어탕, 장어 등의 여름 보양식 소비량이 많은 기간이기도 하다

조리과정

• 닭의 기름기 부분을 손질하고 깨끗이 씻는다.
• 큰 냄비에 닭과 부재료를 넣고 잠길 정도로 물을 붓는다
• 푹~ 끓여준다 

닭손질만 잘한다면 조리 과정은 참 쉽습니다^^ 

조리시작

무항생제 황금닭 1050g

홈플러스에서 할인 중이라 두 마리 구입

국내산, 담백한 닭

특허받은 사료를 첨가하여 사육한 황금닭

다 넣어줍니다.

물에 손질한 닭과 각종 한방재료와 마늘 대추 넣고 삶을 준비를 합니다.

닭은 크고 신선했어요!

팔팔 끓여줍니다.

약 30분 정도 잘 삶아 줍니다.

드디어 완성!

반으로 나누면 먹기 편해서 잘라서 먹어요. 안까지 잘 익었네요^^

보기만 해도 촉촉하고 야들야들해 보입니다!!

부추에 싸서 한입

총평

육질도 좋고 신선한 닭이라 담백하고 맛있었어요!!

부추에 싸 먹으니 잘 어우러지는 맛입니다. 

이 조합 추천합니다!

복날에 보양식 먹고 힘내세요~!!